一、产地与规模

• 地理位置：基地位于青山国家湿地公园青山水库脚下，养殖塘全部引自山谷地下天然山泉水，水质达国家一类饮用水标准，富含天然矿物质。
• 养殖规模：300 余亩生态养殖基地，年产生态甲鱼 10 万余斤。

二、养殖特色

• 泉水慢养：全程引用天然山泉水，模拟野生生长环境，养殖周期普遍达 5 年以上，才开始上市。
• 鲜活饵料：不投喂配合饲料、不添加激素，每日投喂新鲜小鱼、活虾，搭配中草药生态防病。
• 品质溯源：每只甲鱼配有独立防伪身份码和提货验证系统，实现从养殖到餐桌全程可追溯。

三、品质口感

• 肉质特点：紧实弹嫩、胶质丰厚、无土腥味，裙边尤其爽滑。
• 市场表现：产品畅销湖北省及上海、浙江、广东、香港等地，供不应求。

四、营养价值

甲鱼素有"美食五味肉"之称，肉质兼具鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的风味，是传统滋补佳品。筛泉甲鱼因长期饮用富含矿物质的山泉水、摄食鲜活鱼虾，营养成分积累更为充分。

• 优质蛋白：每 100 克甲鱼肉含蛋白质约 17.8 克，氨基酸组成接近人体需求，易于吸收。
• 不饱和脂肪酸：肌肉中 EPA、DHA 含量分别达 9.93% 和 9.12%，高于草鱼、鲤鱼及猪牛肉。
• 微量元素丰富：富含钙、铁、锌、硒等，其中硒元素具有抗氧化作用。
• 胶原蛋白：皮和裙边富含胶原蛋白，是优质的胶质来源，对皮肤和关节有益。